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                    商用廚房工程設計要點和注意事項!

                    所屬欄目 : 廚房小百科 發布時間 : 2023-03-23 作者 : 廚房設備-四川廚房設備-四川食堂設備-四川廚具-四川廚具廠-四川廚房設備廠家- 科宇廚房設備 點擊量 : 337

                    商用廚房工程幾大設計要點:

                    功能:商用廚房設備工程設計時重點考慮到的就是功能問題,只有功能齊全強大,才不會影響到整個烹飪過程,才會烹飪出美味的食物。

                    面積:一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%,也不能夠低于10%左右,畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。

                    通風:廚房中排煙通風的問題非常重要,排煙通風涉及到廚師的工作環境,想要烹飪出美好的食物,初始的工作環境必須要打造好,而且廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的。

                    消防:使用的商用廚房設備必須符合消防、衛生、環保條例,以 安全及避免損毀。在供水、供電、通風等配套方案設計方面,也要有成熟的整套流程。

                    商用廚房設備設計注意事項:

                    在商業廚房設計中,通風是至關重要的,既不能讓廚房的氣味跑到餐廳,又必須保持廚房的空氣流通,溫度適宜。因為廚房使用頻率高,中式烹飪油煙又大,所以通風性是首要 。廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機(含消音器)和廚房整體補風裝置構成,油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數,包括運行阻力和排風量進行核算。

                    商用廚房設備裝修注意事項:

                    除了這些還在廚房內部設置暗流的水溝,這樣有時候廚房有水和污垢低落在地上也能及時的沖走, 環境的衛生,還有就是整個廚房的燈具設計要考慮好,尤其是烹飪太和操作臺,要 充足的光照,這樣使用起來才順手,除了這些裝修上也要注意,地磚一定要防滑,這樣才能 工作人員的安全性,墻面也可以貼磁磚,這樣方便打掃清理。

                    商用廚房設備天然氣如何安全使用 酒店廚房設備安裝工程驗收時要注意什么?

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