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       廚房當中使用最多的可能就是不銹鋼的廚具，不銹鋼非常的耐用，而且在使用過程中比較舒適。我們在選購不銹鋼廚具的時候，可能有些事情不了解，那么在選購不銹鋼廚具的時候，有什么需要注意的問題呢？下面重慶廚房設備小編就給大家介紹一下不銹鋼廚具的選購技巧有哪些？一、不銹鋼廚具設備的選購技巧有哪些       1.價格一般來說便宜沒好貨，所以在選擇不銹鋼廚具的時候，千萬不要貪圖便宜。市場上我們可能經常能看到十幾塊錢的不銹鋼廚具，實際上它的材料并不是不銹鋼。那些廉價的廚具很多是通過廢鐵二次回爐加工制造的，含有重金屬比較多，因此對人體有害。       2.商品檢測正規的不銹鋼廚具表面具有一定的鋼印，而且它的檢測質量報告一定是過關的。在進行選擇的時候，一定要挑選報告齊全的商品，自己的安全有一定的保障。       3.磁鐵吸引正規的不銹鋼廚具不會被磁鐵吸引，市面上一些比較廉價的不銹鋼廚具材料，可能是不銹鐵，容易被磁鐵吸引。       4.防潮正規的不銹鋼它具有防潮功能，容易清洗擦拭，使是長時間不使用也不會因為潮濕而損壞，所以在選擇的時候，一定要選擇進行了防潮辦理的不銹鋼廚具。二、不銹鋼廚具的優點       不銹鋼廚具具有很多的優點，最重要的一點就是非常的堅固耐用。不銹鋼廚具的金屬性能非常好，不容易滋生細菌。不銹鋼廚具容易清洗，洗潔精清洗之后，只需要簡單的擦拭就可以進行表面清潔，非常的簡便。而且不銹鋼廚具具有回收功能，具有一定的回收價值。       給大家介紹的關于不銹鋼廚具的小知識，包括不銹鋼廚具設備的選購技巧有哪些以及它的優點。在選擇購買不銹鋼廚具的時候，可以參考下重慶廚房設備小編所分享的哦，一定要選擇比較正規的廠家，才有一定的安全保證，而且質量也比較好。

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重慶廚房設備廠家分享餐廳對廚房設備采用的規則：1.考慮到各種成本當我們想到費用和成本時，通常只考慮購買價格，并不全面，從而造成很大的后遺癥。全面發展地考慮社會現象的方法應該是考慮費用，它包括幾個關鍵方面：購買價格、安裝費用、運輸費用、商業保險和產品包裝設計費用、維護費用以及經營自然環境的成本管理。2.性能與價格正相關重慶廚房設備廠家介紹主要看廚房設備的各項性能指標是否與出廠銘牌上寫的一致，能否達到要求。另外還要看指標值能維持多久，性能和價格要正相關。關于設備的性能，所以可以參考:看設備的具體操作；移動緩慢的設備；通過多種方式掌握客戶體驗，這種設備被應用并口口相傳。3.安全和環境衛生是關鍵保證不銹鋼廚房設備的安全性要考慮到實際操作者是否安全，是否有防護設備，避免各種安全事故的發生，比如全自動報警器，電線接頭等。在環境衛生層面，烹飪機械設備應采用無毒性轉移的原料，內腔采用不銹鋼板。禁止在設備內腔使用鍍鋅鋼板或油漆。4.廚房設備很容易使用酒店員工的刺激，餐廳廚房員工的文化教育都不順利。因此，選擇和應用更方便的廚房設備，可以應用特殊的專業知識和技術，維修方便。5.給自動控制系統留有余地在現代化的社會旅館中，迫切需要操作電子計算機。重慶廚房設備廠家建議在購買廚房設備時，要考慮是否有電腦軟件操作管理方式的插座，防止以后設備成本管理的不便。以上就是重慶廚房設備小編為大家整理的相關信息。希望對你有幫助！

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餐廳廚房是每個家庭都要有的，畢竟人是鐵飯是鋼，食材都是必須親力親為才能按實際操作的廚房設備。但總有外出就餐的情況，那么戶外的商用廚房設備都有哪些呢?它和你在家里使用的廚房設備有什么不同?下面廚房設備廠家就給大家介紹一下吧。廚房設備灶臺類型:廚房設備中使用最廣泛的是灶臺灶具，主要包括煤氣爐、電爐、大灶具、家常灶、烤魚爐、面爐、電蒸箱、蒸箱等，這類設備最為常見。應用次數較高，購買時一定要選一些可靠、性價比高的。廚房設備生產加工:廚房設備還有比較高的利用率，即解決和生產加工的設備。主要包括面巾機、包子機、電動壓面機、鋸骨機、多功能切菜機、碎肉機、羊肉切片機、攪拌機，這些都是生產加工解決方案的助手，有了這類設備，可以給餐廳廚房提高很多效率。廚房設備清洗、消毒滅菌:吃完食物還要清理，然后我們想談談餐廳廚房的一些消毒設備。主要包括水槽、洗碗機、洗杯機、消毒柜、果蔬清洗機、儲水池、淋浴間、各種工作臺等。它們具有清潔和消毒的關鍵作用。只有經過清潔和消毒，我們才能放心地使用和食用食品材料。廚房設備收納類:存儲設備就是用來存儲或存儲對象的設備。主要包括冰箱、冰柜和冷庫，必須用來儲存超低溫的食材。它也是豆面柜、平板電腦儲存架和一些儲存加工的半成品和調味品、原料的設備。商用廚房用具和家用廚房的區別是什么?首先應用于不同的情況:商用廚房設備可能用于餐廳、酒店餐廳、政府單位、大學食堂等，而家庭廚房出現在單個家庭，用于家庭式聚會活動。用餐的總數是不同的:商業廚房設施可以容納從幾十人到幾千人的總人數，而家庭廚房通常不超過20人。因此，僅從用餐總數就可以知道它們的區別。公共服務設施則不同:因為應用場所不一樣，就餐總數也不一樣，所以在選擇的作用上，餐廳廚房所占的總面積，所用的廚房設備，座位的基本建設，以及其他廚房設施配套設施，當然都有一定的差別。

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酒店廚房設備按照不同的功能可以分為六大類，每個類別的作用不同，小編馬上為您詳細解說，還有設備列舉，說不定有你想看的呢。1．儲藏類各種柜子、架子常溫保存類和制冷保存類。用途：可用于食品和用具的儲藏；設備列舉：貨架、儲物柜、冰箱、冷庫等。2．洗消類可分為洗菜類、洗碗類和消毒類設備。用途：主要用于蔬果和餐具的洗滌、消毒。設備列舉：具體有洗碗機、洗杯機、高溫消毒柜、低溫消毒柜、熱風循環消毒柜、高壓花灑、高壓沖地龍頭、感應龍頭、星盆龍頭等。3．調理類用途：用于菜品切配、配料、調制，也可儲藏常用用具、調料等。設備列舉：如調理柜、碗碟柜、煙罩、臺類、水池類、地溝篦子等。4．烹調類爐具、灶具等。用途：可用于烹調，食物的煎、炒、烹、煮等制作。設備列舉：具體有電磁炒爐、電磁大鍋灶、電磁蒸爐、電磁蒸箱、電磁煲仔爐、電磁矮仔爐、電磁平灶、電磁凹灶、燃氣炒爐、燃氣大鍋灶、燃氣蒸爐、燃氣蒸箱、電蒸箱、燃氣煲仔爐、燃氣矮仔爐、烤鴨爐、燒豬爐、腸粉爐、煮面爐、燃氣飯煲、鐵板燒等。5．車類用途：用于保溫、保鮮、送餐、回收等；設備列舉：保溫暖湯車、暖碟車、送餐車、收殘車等。6．排煙系統用途：用于廚房排油煙、油煙凈化；設備列舉：油煙凈化一體機、UV前端凈化器、前端川鐵油網凈化器、排煙風柜、排煙風機、油煙凈化器、廚房滅火系統等。

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食堂廚房商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。所以需要定時對廚房設備進行保養，下面就給大家分享一下廚房設備的保養方法吧。廚房設備的保養不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。3、不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備，特別是利用地板滑動。4、不銹鋼灶具要經常檢查是否漏火。5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。餐飲廚房的設備費用比較高，肯定希望用的時間長久一些，那么廚房設備的維修保養就很重要了！不僅能夠保持好的狀態，使用周期也會延長。

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今天重慶廚房設備廠家給大家分享：什么是廚房設備工程？廚房工程泛指餐飲，酒店，飯店，食堂，美食城，企事業單位食堂從廚房設計之初定稿，到廚房設備進入現場，然后進行安裝調試設備，交付以后有一定的質保期限，統稱為廚房工程。以前老一些的餐飲飯店或者企事業單位食堂，學校食堂等都是用戶自行購買重慶廚房設備然后進行經營活動，重慶廚房工程是近年來隨著國家對餐飲飲食業的重視才被重點關注，現在的廚房需要達到國家飲食業標準才可以進行經營或者使用，所以廚房工程一站式服務公司就多了起來。重慶廚房工程是星級酒店、酒樓、餐廳、學校、醫院、工廠、企事業單位員工飯堂、食堂等廚房的設計、生產、安裝和售后維修服務就是廚房工程一站式服務。重慶廚房工程中設計為興建之初就和設計單位進行配合規劃，并對廚房劃分區域的相關設計，主要設計內容有廚房設備平面布置圖、廚房給排水圖、電位圖、燃氣點位圖、排煙系統走向圖等。商用廚房工程里包括了廚房設計、廚房設備采購、廚房設備的安裝和廚房設備的售后，這一套的重慶商用廚房設備設施統稱為廚房工程。

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家用廚具安裝是專業性很強的工程項目，其規范的安裝程序為：墻、地面基層處理→安裝產品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調試給、排水→安裝配套電器→測試調整→清理。1.廚房設備的安裝程序家用廚具安裝是專業性很強的工程項目，其規范的安裝程序為：墻、地面基層處理→安裝產品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調試給、排水→安裝配套電器→測試調整→清理。根據家用廚具的設計不同、工程的復雜程度不同，程序包括的內容也會有變化。2.廚房設備安裝前的檢驗為保證安裝后的廚具使用安全、方便，在安裝前，應對運抵現場的廚具進行檢驗，檢驗項目及要求如下2人造板飾面不允許有鼓泡、龜裂、污染、雪花、明顯劃痕、 色澤不均等缺陷，板塊、零部件上的鉆孔、孔中心位置相對基準邊距尺寸偏差不大于0.3毫米F抽屜和柜的進深應相匹配、滑軌安裝要牢固、尺寸統一、滑動自如;人造板桶身、門扇邊部均應進行封邊處理;螺釘要擰平、牢固，不得有偏歪、露頭、滑扣現象?玻璃門的周邊經磨邊處理，玻璃厚度不小于5毫米，薄厚均勻，與柜體連接牢固；配件安裝完備、嚴密、端正、牢固，結合處無崩茬、松動、透釘、倒釘、彎釘、浮釘，無少件、漏件現象;合頁、碰珠等啟閉配件安裝牢固、使用靈活;門扇與柜體縫隙一致，相鄰門扇高度一致。3.廚房設備安裝的施工規范吊柜的安裝應根據不同的墻體采用不同的固定方法，后襯掛板長度應為吊柜長度減去100毫米，后襯掛板長度在500毫米以內的使用2個加固釘，在800毫米以內的使用3個加固釘，加固釘長度不得短于50毫米，安裝時應先調整柜體水平，然后調整合頁，保證門扇橫平豎直；吊柜高度應為吊柜底板距地面l500毫米以上，上方需加裝飾線板時，應保證裝飾線板與柜體、門扇垂直面水平，兩組吊柜相連，應取下螺絲封扣，用木螺絲相連，并保證兩吊柜柜體橫平豎直，門扇縫隙均勻。底柜安裝應先調整水平旋鈕，保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上，兩柜連接使用木螺絲釘，后背板通管線、表、閥門等應在背板劃線打孔，以便躲讓有關設備，孔側不得出現鋸齒狀。安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊，下水管連接處應保證不漏水、不滲水，不得使用各類膠粘劑連接接口部分。安裝不銹鋼水槽時，要按水槽的型號尺寸在臺面上劃線開槽，水槽與臺面板的連接要用配好的吊掛螺絲夾緊調平，加密封膠封邊，保證水槽與臺面連接縫隙均勻，不滲水。安裝水龍頭，可直接在不銹鋼板上打孔，也可在其他臺面上打孔。要求安裝牢固，上水連接不能出現滲水現象。抽油煙機的安裝要根據所用抽油煙機生產廠家的說明，注意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合，應達到協調統一。安裝灶臺，要注意根據氣種選擇正確的灶臺，安裝時要鎖1緊氣管的喉箍，不得出現漏氣現象，安裝后用肥皂沫檢驗是否i安裝完好4.廚房設備安裝的驗收廚房設備安裝同基層的連接必須符合國家有關標準要求。廚具與基層墻面連接牢固，無松動、前傾等明顯質量缺陷，各柜臺臺面平直，整體臺面平直度誤差小于0.5毫米。各接水口連接緊密，無漏水、滲水現象，各配套用具(如灶臺、抽油煙機、洗菜槽等)尺寸緊密，并加密封膠封閉，用具上無密封膠痕。輸氣管道連接緊密，無漏氣現象。灶臺符合氣種，開關靈活有效，整體廚具安裝緊靠基層墻面，各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。

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既然說到電磁爐的優缺點，那么我們先說一下它的優點。我們從電磁爐的加熱過程來看，它是通過振蕩電路形成交變的高頻磁場，這個磁場作用在鐵質的鍋底，利用鍋底產生的渦流效應，使鍋具發熱來加熱食物的。從這點可以看出它的優點有一下幾個方面。首先是它使用安全，因為加熱時是沒有明火的，在使用時也就沒有廢氣產生，不像我們的燃氣灶會產生廢氣污染大氣，使用時還有燃氣泄露引起一氧化碳中毒的風險。它的安全方面還有就是電磁爐內部的各種保護電路，比如防干燒保護，斷電自動關機保護、短路保護等等。第二個方面的優點是可以節約能源，我們剛才講電磁爐是通過鍋具的渦流效應使自身發熱，在加熱過程中，中間是沒有熱損失的。因此它在電能的利用率上有很大的提升，電磁爐要比電爐和燃氣灶等傳統爐灶節能60%以上，比微波爐還要節能30%以上，由此可見，電磁爐效率高、加熱快，節能是顯而易見的。第三的方面的優點是使用方便，由于電磁爐可以把體積做的很小，里面的電路很輕，我們在火鍋店里可以見到，它可以鑲嵌到桌子的底部，因此在使用和移動上是非常方便的。第四個方面的優點是可以改善我們的廚房環境，使廚房更清潔。由于電磁爐在使用時不會產生明火、沒有廢氣產生、也沒有煙霧產生、更沒有異味。因此它對廚房環境不構成污染，提升了廚房的空氣質量，保護了人們的身體健康。